Moras,
 Lima, nibs
 & Caña de azúcar

 La Cortina
 Leonid Ramírez
 Variedad Colombia: híbrido caturra y timor.

 Este microlote está compuesto íntegramente de la variedad Colombia, un híbrido de Caturra y Timor Hybrid desarrollado por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia para mejorar la resistencia a la roya de la hoja manteniendo la calidad de taza.
 Solo se cosechan las cerezas completamente maduras, se flotan y se seleccionan a mano para eliminar cualquier defecto. Las cerezas se someten a una fermentación subacuática de 30 horas, seguida del despulpado, el lavado suave y el secado a temperatura controlada hasta alcanzar su contenido óptimo de humedad.
 En taza presenta un perfil limpio y estructurado, con notas de moras, lima, nibs de cacao y caña de azúcar.