Uma receita para fazeres em casa ❤️

Receita de V60

20g de café

300g de água a 94°C

Tempo total: ~3:00 minutos

Passos:

Coloque o filtro na V60 e enxague com água quente. Deite fora a água do enxaguamento.

Adicione 20g de café moído e agite suavemente para nivelar.

Inicie o cronómetro. Deite 40g de água (o dobro da dose de café) para a pré-infusão. Espere 30 segundos.

Aos 30 segundos, verta lentamente até atingir 150g, em círculos concêntricos.

Aos 1:15, verta até 220g.

Aos 2:00, verta até à quantidade final de 300g.

Deixe escorrer completamente. O tempo total deve ser à volta de 3:00 minutos.

Dica: Ajuste a moagem se a extração for demasiado rápida (<2:30) ou demasiado lenta (>3:30).