Lichia, Toranja Rosa,
 Maçã Vermelha e Caramelo
 com acabamento em algodão doce


 Finca El Paraiso
 Alex Bermúdez
 Castillo Y09


Nas terras altas de Piendamó, na Colômbia, a quase 2.000 metros de altitude, Alex Bermudez cultiva muito mais do que café, cultiva uma visão. Antes num caminho completamente diferente, trocou os livros de direito por cafeeiros, movido pela convicção de que o seu futuro estava enraizado na terra.
A El Paraíso, quinta que gere em coautoria, tornou-se a sua tela de experimentação, resiliência e crescimento. Sem formação agrícola, Alex mergulhou no complexo universo do café de especialidade, aprendendo não apenas a produzir, mas a elevar o café a uma forma de arte. Não se limitou a adaptar-se... Inovou.
Hoje, como diretor de qualidade da INDESTEC, empresa familiar, canaliza a sua experiência para apoiar outros produtores, oferecendo-lhes ferramentas e conhecimento para transformarem as suas colheitas em algo verdadeiramente excecional.
Este lote, Castillo Y09, é um caleidoscópio de sabores. O primeiro gole pode lembrar lichia e pomelo rosa: fresco, ligeiramente floral e deliciosamente vibrante. Em seguida, surgem notas suaves de maçã vermelha e caramelo, mas o que permanece é o que torna este café inesquecível: um final que evoca algodão doce, nostálgico e sedoso.